EL PIRUVATO

El piruvato es como un ladrillo importante en la construcción de nuestro cuerpo. Imagínate que nuestro cuerpo es una gran fábrica que siempre está trabajando. Para que esta fábrica funcione, necesita energía, y una de las formas de obtenerla es a través de la comida que comemos. Cuando comemos alimentos, especialmente aquellos ricos en carbohidratos como el pan, la pasta o las frutas, nuestro cuerpo los descompone en partes más pequeñas para poder utilizarlos. Una de estas partes pequeñitas se llama "piruvato".

El piruvato se forma después de que nuestro cuerpo descompone los azúcares. Es como si tomáramos una larga cadena de perlas (los azúcares) y la dividiéramos en perlas individuales (el piruvato). Una vez que tenemos el piruvato, nuestro cuerpo puede hacer dos cosas con él: si tenemos mucho oxígeno, como cuando estamos descansando o haciendo ejercicios suaves, el piruvato se utiliza para producir mucha energía. Pero, si estamos haciendo un ejercicio muy intenso y necesitamos energía rápidamente, el piruvato se transforma en otra cosa llamada lactato, que también ayuda a producir energía, pero no tanto como el primer camino.

Puedes pensar en el piruvato como un cruce de caminos: dependiendo de cuánto oxígeno haya disponible, puede tomar diferentes rutas para ayudar a nuestro cuerpo a obtener energía. Así que, básicamente, el piruvato es muy importante porque ayuda a nuestro cuerpo a mantenerse en funcionamiento, dándole la energía que necesita para jugar, estudiar, y hacer todas las actividades que te gustan.